吃不到阿里月饼不如看看月饼这些事

2016-09-15

吃不到阿里月饼不如看看月饼这些事儿

http://www.100ec.cn 2016年09月15日08:54 中国电子商务研究中心我要投稿产品服务

本是佳节临近今天一则阿里员工因“抢月饼”被辞退消息吸人眼球有说技术无罪的有说阿里政治斗争、过于苛刻的还有当事人在知乎还原事件中秋前丢了工作求职中平日里少有处在话题风口的月饼一下子火了。其实月饼界还有这些大事你需要了解一下。

“北稻苏稻”10年争议不休消费者傻傻分不清

2016年4月北京到稻香村再次起诉苏州稻香村因苏稻商标侵权。这不是第一次诉讼。“苏稻”和“北稻”的正统之争在2006年拉开序幕直至2014年第二季度尘埃落定。当时北京市高院作出终审判决北京稻香村公司和苏州稻香村公司已经形成各自稳定的市场无正当理由不应打破并最终支持了北京稻香村公司的主张维持了商标评审委员会和一审法院关于苏州稻香村公司申请注册的商标不应予以获得注册的结论。然而一则消费者抱怨因分不清两个品牌买错月饼的新闻又让两家公司对簿公堂。

据了解传统老字号稻香村创立于清乾隆三十八年(1773年)因乾隆一句“食中隽品美味不可多得”御匾而名扬天下现为苏州稻香村。清光绪二十一年(1895年)金陵人郭玉生在北京前门观音寺开了一家店于是鲁迅先生常买的稻香村在北京落户。1983年刘振英创立现在的北京稻香村食品集团为当今的北京稻香村。

“互联网+”的杏花楼和“受伤”的黄牛

2016年8月杏花楼宣布入驻生鲜O2O平台淘菜猫以让利形式启动月饼营销比在京东、天猫上让利更多。这不是杏花楼第一次接触互联网只不过此前其为B2C模式。

事实上创新这件事杏花楼一直在路上。受八项规定影响2014年杏花楼月饼券发行量下降四成月饼团购数量也下滑的厉害。一个明显的现象是散装月饼比整装月饼更受欢迎。杏花楼集团副总经理沈一峰曾谈到“以前优惠主要针对月饼券团购从今年开始这部分优惠给了散装市场。比如在南京东路上的新雅饭店散装月饼打了8折后人气一直很足。”

显然月饼一类食品公司主要还是依赖电商销售推广。也有一些老字号通过借助话题性事件如“五仁月饼”“滚出月饼界”以及年轻化包装吸引年轻消费者。不过杏花楼传统铁盒“嫦娥奔月”包装一如以前。

有趣的是八项规定让依赖月饼券小赚一笔的黄牛们颇为心伤月饼券减少黄牛们纷纷要转行往年消费者被强拉硬拽销售月饼的现象越来越少。

真五仁假五仁五仁月饼是哪五“仁儿”

2015年12月初月饼新标准出台并正式实施对月饼定价、口味、包装等进行规定。今年中秋节是新国标实施后的第一个中秋节。新国标由强制性标准变为推荐性标准给月饼“验明正身”。以五仁月饼为例新国标要求广式月饼果仁类中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种主要原料加工成馅的月饼才可称为“五仁月饼”配料仅限于上述5种果仁的使用而以其它果仁为主要原料的月饼不仅只能称为“果仁月饼”而不能称“五仁月饼”。对于挂着五仁卖三仁你的五仁不是我的五仁情况散装月饼尤为严重。更有甚者“伍仁月饼”鱼目混珠。

家厨还在进化“家月饼”还是先歇一歇吧

9月初私房月饼刷屏微信朋友圈“纯手工无添加”也借了健康餐盛行的东风。很快私房月饼被检查出含有甜蜜素曝光。据悉一些卖家是在市场上购买手工月饼的馅料并非自己调制难以达到真正“无添加”一些“私房月饼”并非自制而是厂商批发给微商。有月饼微商已表示“只是做着玩”食客切勿“玩命吃”。除了私房月饼另有3D打印月饼、青铜面具月饼等暂时还是看看就好。

对于月饼品牌而言创新可做可别偏了方向。现今老字号月饼品牌的改变主要表现在加大电商化力度、不断推出新口味月饼、改变月饼外形和包装外形、制造话题性事件等比如山楂、榴莲、小龙虾、梅菜扣肉、韭菜月饼成为消费者猎奇新宠。除了月饼老字号如知味观、五芳斋、富锦、美心月饼等就连德芙巧克力、星巴克、哈根达斯、DQ也在推出自己的月饼。如哈根达斯的玲珑心意冰淇淋月饼就颇受年轻人欢迎。

中商产业研究院报告显示月饼行业在近两年价格上逐渐走亲民路线大多数公司在保证利润基础上面向大众消费者。2016年月饼原材料价格普遍上涨人工成本同比上涨8%但月饼售价调整仅限于个别单品涨幅只有3%-5%。整体来看月饼销售出现回暖趋势。

其实不谈月饼中秋节这个节日就有很多话题。这毕竟是春节之外最能勾起游子归家念头的节日。自唐朝初年流传至今中秋的意义一句“露从今夜白月是故乡明”不足以能概括。

农历八月十五(十六)中秋节宜合家分食月饼团圆和睦。来源亿欧网文/张俊宝

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