MALDI-TOF-MS快速测定植物油中甘油三酯的方法研究

会议集名/来源
中国质谱学会第32届年会论文集
出版年
2012-08
页码
00000210-00000211
会议地点
昆明
作者单位
Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops, Ministry of Agriculture, Wuhan 430062, China中国农业科学院油料作物研究所,农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室,湖北武汉430062Oil Crops Resear
作者
LV Xin;吕昕;WEI Fang
摘要
使用基质辅助激光解吸飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS )技术研究油脂中的TAGs组成具有快速便捷,高灵敏度的优点。本研究针对MALDI-TOF-MS分析TAGS存在碎片离子多,灵敏度差的问题,采用碳纳米管(OCNT)作为基质材料,能有效减少碎片离子和提高检测灵敏度。通过采用标准品对OCNT-MALDI-TOF-MS的条件进行优化,最终建立了基于MALDI-TOF-MS技术的食用植物油中TAGS的快速定性和定量分析方法。具有高效,高灵敏度,方便快捷的优点,对于油脂分析等研究,具有很好的应用潜力。
关键词
植物油;甘油三酯;基质辅助激光解吸技术;飞行时间质谱法;碳纳米管
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