(CN109806782) 一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液及其制备方法和应用

源语言标题
(CN109806782) Stable Pickering emulsion based on black tea nano-aggregates and preparation method and application of stable Pickering emulsion
公开号/公开日
CN109806782 / 2019-05-28
申请号/申请日
CN201910101196 / 2019-01-31
发明人
LIN XIAORONGYE XIGUANGLI BINCHEN ZHONGZHENGZHANG YUANYUANHUANG XINQI;
申请人
SOUTH CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY;
主分类号
IPC分类号
B01F-003/08
摘要
(CN109806782) 本发明属于材料技术领域,公开了一种基于黑茶纳米聚集体稳定Pickering乳液及其制备方法和应用。 该方法包括以下步骤:(1)黑茶水提取物浸提,通过超滤离心分离黑茶纳米聚集体;(2)以黑茶纳米聚集体为乳液稳定剂,使其在油水界面发生不可逆吸附,得到稳定Pickering乳液。 本发明以不同类型黑茶的纳米聚集体为Pickering乳液稳定剂,其来源天然,绿色健康,不需改性既能有效稳定Pickering乳液。 此外,黑茶纳米聚集体中茶褐素、茶多酚、茶多糖等物质具有抗氧化、降脂减肥等功效,可赋予Pickering乳液黑茶纳米聚集体生物活性组分的功效,拓宽Pickering乳液的应用领域,提高其应用价值。
地址
代理人
(CN109806782) ZHANG YANLING ; ETR LAW FIRM Reg. Nb: 44329 YANG XIAOSONG ; ETR LAW FIRM Reg. Nb: 44329
代理机构
;
优先权号
2019CN-0101196
主权利要求
(CN109806782) 1.一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于包括以下步骤:  (1)分离黑茶纳米聚集体;  (2)利用黑茶纳米聚集体稳定Pickering乳液。 2.根据权利要求1所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:步骤(1)所述分离黑茶纳米聚集体具体按照以下步骤:向黑茶原料加入25~100℃水,黑茶原料与水的质量比为1:10~1:250,然后在25~100℃水浴条件下浸提2~120min得到黑茶水提取液,再使用截留分子量为3~100kDa的离心超滤管于温度4℃、离心力1000~4000g条件下离心10~40min,收集内管和外管得到不同粒径范围的黑茶纳米聚集体溶液,冷冻干燥,于-20℃保存,得到黑茶纳米聚集体。 3.根据权利要求2所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:所述黑茶原料是以茶树鲜叶和嫩梢为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥工艺加工制成的产品。 4.根据权利要求2所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:所述黑茶原料包括茯砖茶、青砖茶、六堡茶、康砖茶、普洱茶或千两茶。 5.根据权利要求2所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:所述黑茶原料与25~100℃水的质量比为1:50;所述水浴的温度为100℃;所述浸提的时间为30min;所述离心超滤管截留分子量为100kD;所述离心力为4000g;所述离心的时间为20min;所得黑茶纳米聚集体为平均直径>10nm和平均直径≤10nm两类胶粒。 6.根据权利要求1所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:步骤(2)所述利用黑茶纳米聚集体稳定Pickering乳液具体按照以下步骤:将黑茶纳米聚集体按照质量百分数0.5%~6.0%的量用水溶解,加入质量分数0.02%的叠氮钠,调节黑茶纳米聚集体分散相pH为2~11,按油和水的体积比为1:9~6:4加入油相,10000~20000r/min高速剪切均质1~2min,40MPa高压均质1~3次,得到Pickering乳液。 7.根据权利要求6所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:所述油相与水不相溶。 8.根据权利要求6所述的一种基于黑茶纳米聚集体稳定的Pickering乳液的制备方法,其特征在于:所述黑茶纳米聚集体按照质量百分数2.0%的量用水溶解;所述黑茶纳米聚集体分散相pH为8;所述油和水的体积比为4:6;所述高速剪切均质的转速为20000r/min,时间为2min;所述高压均质的压力为40MPa,均质次数为3次。 9.一种根据权利要求1-8任一项所述的方法制备得到的Pickering乳液。 10.根据权利要求9所述的Pickering乳液在食品、化妆品和生物医药领域中应用。
法律状态
PENDING
专利类型码
A
国别省市代码
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