(CN110742131) 以原花色素为壁材的鱼油微胶囊及制备方法

源语言标题
(CN110742131) Fish oil microcapsule with proanthocyanidin as wall material and preparation method thereof
公开号/公开日
CN110742131 / 2020-02-04
申请号/申请日
CN201910970718 / 2019-10-13
发明人
YE XINGQIANPAN HAIBOCHEN SHIGUOSHEN XUEMINCHEN JIANCHULIU DONGHONG;
申请人
ZHEJIANG UNIVERSITY;
主分类号
IPC分类号
A23D-009/007 A23D-009/04 A23L-033/115 A23P-010/30 C07D-311/62
摘要
(CN110742131) 本发明公开了一种以原花色素为壁材的鱼油微胶囊,由以下重量含量的成分组成:5‑10%的壁材和90‑95%鱼油;所述壁材为杨梅叶原花色素,杨梅叶原花色素由杨梅叶制备而得。 本发明还同时公开了上述鱼油微胶囊的制备方法。 采用本发明方法制备的鱼油微胶囊质量稳定、存储性能好,能广泛地添加到各种食品中。
地址
代理人
(CN110742131) JIN QI ; HANGZHOU ZHONGCHENG PATENT AGENCY CO. LTD. Reg. Nb: 33212
代理机构
;
优先权号
2019CN-0970718
主权利要求
(CN110742131) 1.以原花色素为壁材的鱼油微胶囊,其特征在于由以下重量含量的成分组成:5-10%的壁材和90-95%鱼油;  所述壁材为杨梅叶原花色素。 2.根据权利要求1所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊,其特征在于:所述鱼油为深海鱼油。 3.以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法,其特征在于包括以下步骤:  1)、杨梅叶原花色素壁材的制备:  ①、将杨梅叶研磨,得杨梅叶粉末;  ②、按照1g/7~9ml的料液比,在杨梅叶粉末中加入体积浓度为(70±5)%的丙酮溶液;于室温下浸提(8±1)小时;  ③、所得浸提液抽滤,所得滤液旋转蒸发回收丙酮后获得粗提液;  ④、将粗提液采用大孔树脂层析分离,分别以水和乙醇为洗脱液,对粗提液进行分离纯化,旋转蒸发获得杨梅叶原花色素粗提物;  ⑤、将所述杨梅叶原花色素粗提物经制备液相分离纯化,以乙腈和97%甲醇水溶液为洗脱液,旋转蒸发后冷冻干燥,获得杨梅叶原花色素;  2)、将杨梅叶原花色素溶于水中,得质量浓度为0.5-1.0%的杨梅叶原花色素水溶液,作为壁材水溶液;  3)、在杨梅叶原花色素水溶液中加入鱼油后超声乳化,得乳液;  所述鱼油和杨梅叶原花色素水溶液中的杨梅叶原花色素的重量比为9.5:0.5~9.0:1.0;  4)、乳液喷雾干燥,得到鱼油微胶囊。 4.根据权利要求3所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法,其特征在于所述步骤4)的喷雾干燥时,进风温度为180~200℃,出风温度为70~80℃,乳液的进料温度为50~60℃。 5.根据权利要求3或4所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法,其特征在于所述步骤3)中:鱼油和杨梅叶原花色素水溶液中的杨梅叶原花色素的重量比为9.5:0.5。 6.根据权利要求5所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法,其特征在于所述步骤4)中:进风温度为180℃,出风温度为80℃,乳液的进料温度为50℃。
法律状态
PENDING
专利类型码
A
国别省市代码
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