(CN110742131) 1.以原花色素为壁材的鱼油微胶囊，其特征在于由以下重量含量的成分组成：5-10％的壁材和90-95％鱼油； 所述壁材为杨梅叶原花色素。 2.根据权利要求1所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊，其特征在于：所述鱼油为深海鱼油。 3.以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1)、杨梅叶原花色素壁材的制备： ①、将杨梅叶研磨，得杨梅叶粉末； ②、按照1g/7～9ml的料液比，在杨梅叶粉末中加入体积浓度为(70±5)％的丙酮溶液；于室温下浸提(8±1)小时； ③、所得浸提液抽滤，所得滤液旋转蒸发回收丙酮后获得粗提液； ④、将粗提液采用大孔树脂层析分离，分别以水和乙醇为洗脱液，对粗提液进行分离纯化，旋转蒸发获得杨梅叶原花色素粗提物； ⑤、将所述杨梅叶原花色素粗提物经制备液相分离纯化，以乙腈和97％甲醇水溶液为洗脱液，旋转蒸发后冷冻干燥，获得杨梅叶原花色素； 2)、将杨梅叶原花色素溶于水中，得质量浓度为0.5-1.0％的杨梅叶原花色素水溶液，作为壁材水溶液； 3)、在杨梅叶原花色素水溶液中加入鱼油后超声乳化，得乳液； 所述鱼油和杨梅叶原花色素水溶液中的杨梅叶原花色素的重量比为9.5:0.5～9.0:1.0； 4)、乳液喷雾干燥，得到鱼油微胶囊。 4.根据权利要求3所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤4)的喷雾干燥时，进风温度为180～200℃，出风温度为70～80℃，乳液的进料温度为50～60℃。 5.根据权利要求3或4所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤3)中：鱼油和杨梅叶原花色素水溶液中的杨梅叶原花色素的重量比为9.5:0.5。 6.根据权利要求5所述的以原花色素为壁材的鱼油微胶囊的制备方法，其特征在于所述步骤4)中：进风温度为180℃，出风温度为80℃，乳液的进料温度为50℃。
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